Calendrier de l'Avent, Cuisine, La Chouette

Avent 2017 ○ Le meilleur moyen de te rendre aimable

Hey, mon ami·e, t’aimes ça, manger des carottes? 

Bah pas moi. Enfin, ça va mieux maintenant en tant qu’adulte, mais pendant de longues années j’ai détesté les carottes. Limite par principe, maintenant que j’y pense. Comme c’est un légume qui, pour une raison obscure, est sensé nous rendre aimable, un oncle pas très drôle me gonflait à mort avec ça parce que j’étais pas à franchement parler une gamine enjouée. Donc j’ai boycotté les carottes davantage par entêtement que pour leur goût, même si les carottes râpées ne m’ont jamais envoyé du rêve.

Logiquement, tu te doutes que je suis très longtemps restée à l’écart des Carrot Cakes que je voyais fleurir un peu partout dans les cafés et surtout chez Starbucks. Et c’était une erreur stupide, que j’ai réparé moult fois depuis. Alors en cette période de fête, j’ai décidé de tenter d’en faire un moi-même, et je te livre la recette au cas où tu aies envie de faire de même. Soyons fous·lles.

Il te faudra : 

  • de la farine
  • du sucre semoule (ou de la cassonade)
  • trois œufs
  • des carottes
  • un sachet de levure
  • de la cannelle
  • de la muscade
  • du sel
  • de l’huile
  • du beurre
  • du sucre glace
  • des noix
  • du cream cheese Philadelphia

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  • Préchauffe ton four à 180°, c’est un bon début.
  • Épluche et râpe 200g de carottes crues avant de les hacher grossièrement. Mais si t’es du genre déterminé·e, tu peux aussi les mixer.
  • Mélange un sachet de levure à 175g de farine, puis ajoute-y une cuillère à café de cannelle, une demi cuillère à café de sel et une autre demi cuillère à café de muscade. Tu peux augmenter la dose si tu préfères une épice en particulier, mais fais attention à ce que tout le monde dans la maison partage ce goût.* Mélange tout ça.
  • Bats 3 œufs dans un saladier en y rajoutant 300g de sucre semoule (ou de cassonade, comme tu préfères). Fais mousser le mélange, et rajoute-y deux cuillères à café d’eau chaude. Je ne sais pas pourquoi, mais fais-le.

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  • Ajoute 10cl d’huile neutre (sans goût quoi) au mélange, et casse grossièrement 150g de noix, que tu ajoutes au reste avant de mélanger.
  • Mélange ta farine avec les carottes et les noix, et incorpore ta mixture à ton saladier d’œufs, en t’arrêtant régulièrement pour mélanger.
  • Une fois que ta préparation ressemble à un lendemain de soirée difficile, beurre ton moule à gâteau, verse-y la préparation et enfourne le tout pendant 55 mn sans changer la température. Il faut que le gâteau soit bien sec !

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  • Prépare maintenant le glaçage : utilise 100g de Philadelphia, que tu mélanges avec une cuillère à soupe bien remplie de sucre glace.
  • Tapisse ton carrot cake de glaçage, et si tu en as assez, coupe ton carrot cake avant d’y ajouter une autre couche de glaçage. Attention cependant, ton carrot cake doit être froid comme le coeur de Nadine Morano avant d’y déposer le glaçage, sinon il va se faire la malle et ça va être tout moche.

*cette partie a été rajoutée à la demande de Mr. Chouette qui trouve que j’abuse vraiment grave sur la cannelle.

Et en principe tu devrais te retrouver avec un Carrot Cake tout neuf !

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Personnellement j’ai accompagné ma tranche-test d’un thé bien chaud, parce que ça donne un peu soif, mais je suis satisfaite ! Pour un premier essai, c’est une réussite ! J’aurais juste aimé qu’il soit un peu plus aéré, et le glaçage au Philadelphia est très bon, mais pas des plus légers. La prochaine fois j’essaierai de mixer mes carottes et je testerai un autre glaçage pour voir !

Tu as déjà essayé le Carrot Cake? Tu as des conseils, tu n’utilises pas la même recette? Tu aimerais essayer? Dis-moi tout ! 

LaChouette

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